SOSİS ÜRETİM AŞAMALARI
Sosis, özellikle gençlerin severek tükettiği bir et ürünüdür.
Kahvaltıların vazgeçilmez parçasıdır. Özel sos ile haşlanarak sandviçlere lezzet katar.
1.Ürüne özel et seçimi
2.a.Hamur hazırlığı
Uygun özellikteki etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.
2.b.Baharat kullanımı
Etler hamur hazırlama makinesine alınır. Baharat ve yağ bu aşamada ilave edilir.
2.c.Dinlendirme
Hazırlanan sosis hamuru dinlendirme kazanlarına alınır ve dinlendirilir.
3.Dolum işlemi
Dinlendirilen hamur, dolum makinesine alınır ve özel kılıflar içine doldurulur.
4.Pişirme ve Pastörizasyon
Sosisler özel taşıma arabalarıyla alınarak fırın içersinde 74-85°C arasında pişirilir.
5.Sosis Soyma İşlemi
Pişirilen sosisler dinlendirildikten sonra soyma makinesinde geçirildikleri kılıflardan ayrılırlar.
6.Paketleme
Sosisler +4°C’ye soğutulduktan sonra ambalajlanır.
1 $ = 1,51 YTL
1 € = 1,94 YTL
RSS