1 $ = 1,76 TL 
1 € = 2,33 TL 
SALAM ÜRETİM AŞAMALARI
Özellikle kahvaltılarda çocukların severek tükettiği bir et ürünüdür. Sandviçlere nefis lezzetler katar. Etin, yağ ve baharatla oluşturduğu emülsiyon et ürünü olan salam, son üretim aşamasında pastörize edilir.
1.Ürüne özel et seçimi
2.a.Hamur hazırlığı
Etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.
2.b.Baharat kullanımı
Et, baharat ve yağ ile karıştırılarak emülsiyon oluşturulur. Emülsiyon, etin yağ ile birleşmesi durumudur.
2.c.Dinlendirme
Hazırlanan salam hamuru bir süre dinlendirilir.
3.Dolum İşlemi
Dinlendirilen salam hamuru, dolum makinasıyla özel kılıflara doldurulur.
4.Pişirme
Dolum işlemi tamamlanan salamlar pişirme odalarına alınır ve buharda pişirme işlemine tabi tutulurlar.
RSS